お子様も一緒に楽しめる！手ごねのほわほわ白パン | L'atelier de Saya | おうちじかん特集

材料

※水あめがない場合は、グラニュー糖20gを増量すると同じくらいの甘さになります

準備

• バターを室温に戻す
• オーブンは180度に予熱しておく

必要な道具

オーブン、ボウル3個、スケール、木べら、霧吹き
※生地を発酵させる際、オーブンなどの発酵機能を使うと40度設定で30～40分、温かい季節の常温なら60分程度で膨らみます

作り方

1. ボウルにAを合わせて振るい、そのボウルの真上にドライイースト、すぐ隣にグラニュー糖を置く
2. Bを合わせて30度に温め、ドライイーストめがけて注ぐ。木べらで粉を少しづつ混ぜ込み、9割程度混ざったところで塩を加える。・
3. 生地をひとまとめにして台の上で5分ほど捏ね、室温に戻したバターを加える。
4. バターが混ざったらさらに10分ほど捏ね、表面がつるんとして手につかないようになったら完了。
5. ボウルに入れてふんわりとラップをし、2倍の大きさに膨らむまで暖かいところに置きます。フィンガーチェック（粉を付けた指で押す）をして穴がそのまま残る状態なら発酵完了。穴がすぐ塞がってしまうようなら、さらに10分程度発酵させる。
6. 生地を6等分し、空気を抜きすぎないように軽くまとめてベンチタイム（生地を休ませること）を10分取る。
7. キレイな丸い形に整えてオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、二次発酵へ。暖かいところで30分程度、一回り大きくなったら発酵完了。
8. 発酵終了後、霧吹きで軽く水をかけて強力粉（分量外）を茶こしなどで振り、180度に温めたオーブンに入れて、140度に下げて焼く3分焼く。★こんがりと焼き色を付けたい場合は160度で13分焼く。

POINT

小さなお子様と一緒に作っていただけるように、捏ねやすい生地にしてあります。いちごのジャムやマーマレードと合わせて召し上がれ♪